主食

    日初元寿司

    原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶

    做法：1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。

    2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。

    3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。

    4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。

    特色：新鲜，口感好。

    ■做法提供：文府小厨港式火锅店

    长今营养米饭

    原料：红枣、葡萄干、栗子、桃仁和江米

    做法：将红枣、葡萄干、栗子、桃仁和精细的江米都淘洗干净了，然后掺和在一起，装入韩国石锅；加入适量的水，扣上锅盖，用大火烧开，然后小火焖制10多分钟即可。

    注意事项：

    1.最好能准备一个沉甸甸的不锈钢锅盖，上面压一块石头，以加大压力，使干果的果香与米香更好地融为一体，口感非常好。

    2.原料在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

    特色：香糯可口。

    ■做法提供：萨拉伯尔四惠店