鱼头泡饼

    不图名号只图味道

    在消耗热量很大的夏季，营养专家还提醒您，别忘了多食富含蛋白质的食品！旺顺阁鱼头泡饼东直门店，老远就看着灯火通明的，进去一看也是人声鼎沸，但却不喧闹。找了个临街靠窗的位置坐下环顾四周，只见每张桌上都放了个硕大的盘子，可见这里的鱼头泡饼还真是不错，来的客人都是必吃的项目。

    “灭火”利器：鱼头泡饼、台湾肉酱烧茄子

    “灭火”大法：不得不赞一下这里的鱼头泡饼，鱼头取自最小得4斤以上的鱼，必须得是新鲜的。另外，就是配的各种香料、配料、作料。这些调料少说也有十来种。

    鱼头泡饼最难得的就是没有淡水鱼的土腥味，就算吃到最后，菜全凉了也不会觉得土腥。鱼头够大，但是汤的味道很棒，有些微辣。那个饼烙得也真是好，表皮焦脆有韧劲，里面的面一看就是放的油恰到好处，油滑而不腻，咸淡也合适。把这样的饼浸泡到美味鱼头汤中，那焦焦的饼皮有些微微的潮湿、卷曲，当汁液把这一小块饼完全湿透之后，我们要做的，就是赶紧把它放到嘴里，让这美味尽可能长时间的和我的味觉亲昵。

    新鲜度：★★★☆☆

    流行度：★★★★☆