| 站 内 搜 索 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
清清淡淡 简单淮扬菜(组图)
来源：居家理财网 等级：默认等级
发布于2008-03-19 05:15 被读42次 【字体：大 中 小】〖 访问论坛
〗
|
|
西施豆腐羹
原料：荠菜50克、鲜豆腐50克、上汤200克
调料：盐、鸡粉、上汤、绍酒、胡椒粉、生粉、姜丝
做法：
1、将荠菜切碎飞水备用，鲜豆腐切成条备用。
2、将上汤煮开后下荠菜、豆腐、盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉、生粉、姜丝即可。黄酒，飘逸的文人气息
绍兴黄酒透明澄澈的琥珀色使人赏心悦目，观之有一种深邃感，如同江南深厚的文化般耐人细细品赏。
黄酒，分为南黄和北黄。绍兴黄酒只是一个地域范围的概念，指的是在绍兴境内所产黄酒的总称，按地域分为东西两大流派。
绍兴黄酒滋润而丰满的内质，饮时有稠粘感的甜，甘冽爽口感的酸，给酒带来特殊的风味的苦，增进食欲作用的辛，比其他黄酒更为明显的鲜，以及使酒味有浓厚柔和感的涩，这六种味道和谐地融合，构成了绍兴黄酒令人叹服的馥郁芬芳。
绍兴黄酒诱人的馥郁芳香会随着时间的久远而更为浓烈，所以人们又习惯称绍兴黄酒为老酒，因为它越陈越香。
状元红:状元红是干型黄酒的典型代表。发酵完全的工艺，使这种绍兴黄酒含残糖少，味道微苦爽口，色泽橙黄清亮，有着独特的芳香。
加饭酒:加饭酒是半干型黄酒的典型代表。顾名思义就是在原料配比中加水量减少而饭量增加，这种酒的酒液有着像琥珀那样深黄带红的颜色，味醇甘鲜。
善酿酒:善酿酒是半甜型黄酒的典型代表。色泽深黄，其香芳郁，质地特浓，口味甜美，是绍兴黄酒中的高档品种。
香雪酒:香雪酒是甜型黄酒的典型代表。淡黄清亮的酒液芳香幽雅，味醇浓甜。这种酒由于加用了糟烧所以味道特浓，而且又因为酿制时不加促使酒色变深的麦曲，只用白色的酒药，所以酒糟色白如雪，因而有了香雪酒这个很浪漫的名字。
来源：都市主妇
(您想天天免费看到如此及时全面的资讯吗？请点击此处将居家理财网加入您的收藏夹就可以了。点击此处将居家理财网设为您的上网首页。)
居家理财网--
www.jj86.com |
| |
※非常感谢您阅读本页！※※内容仅供参考，不构成任何行为依据※！暂无相关专题
上一篇：女人春季首选的美容养颜食物
下一篇：“山珍海味”吃错了容易伤身(图)
|
共有评论 0 条 网友评分  查看全部
|
|
| 版权申明 |
1、 发表文章作品必须依法行事；所有文章及相关评论仅代表作者本人观点，与本站立场无关。
2、 本站刊登该文章只为交流之用，无任何营利目的，如有侵犯或不妥，请直接与我们联系。
3、 原创文章或评论版权归本站和作者共有；转载的文章及其它作品，版权归原发表单位及作者所有。
4、 由于来自于网上部分文章无法查证原作者和出处，如署名或出处有误,请直接与我们联系。
5、 如果转载，务必注明作者与出处；从本站转载请标注：文章来源：居家理财网
论坛内容更精彩，欢迎参与讨论交流！
|
|
当前位置：首 页 >> 消费指南 >> 大众饮食 >> 清清淡淡 简单淮扬菜(组图)
