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教你健康好美味：啤酒酱香鸡翅
来源：居家理财网 等级：默认等级
发布于2008-06-17 18:51 被读3次 【字体：大 中 小】〖 访问论坛
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烤鸡翅是一年四季都很受欢迎的小吃。其实，自己在家也能做出一样美味的鸡翅。这道“啤酒酱香鸡翅”酒香中带着丝丝甜味，开胃又下饭，更是难得的下酒菜。
原料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽45毫升、老抽15毫升、糖5克、芝麻少许。
做法：1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角、花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。5.出锅盛盘后撒上少许白芝麻。▲
来源：人民网―《生命时报》
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