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宫保鸡丁的做法(图解)
来源：居家理财网 等级：默认等级
发布于2008-07-02 07:22 被读8次 【字体：大 中 小】〖 访问论坛
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起锅上油，至8成热时，倒入鸡丁划散至颜色发白盛出。
锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出，放辣椒干焙至颜色暗枣红，放葱，姜，蒜焙。
我还放了豆瓣酱煸炒出红油，因为这样颜色更漂亮些。
放糖醋（比例相同哈）滴几滴酱油，倒入鸡丁（要尝哈，有时买来家滴豆瓣酱是非常咸滴）
倒入事先调好的水淀粉后,放花生米，翻炒几下即可,这是成品。
来源：美食天下网
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