| 站 内 搜 索 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
拌凉菜放点醋 保护食物维生素
来源：居家理财网 等级：默认等级
发布于2008-07-23 04:40 被读2次 【字体：大 中 小】〖 访问论坛
〗
|
|
天气炎热的夏天，人们喜欢吃拌凉菜，凉拌菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香，能及时补充消耗的维生素和膳食纤维，凉拌菜不用经过高温加热，少油少盐最大限度的保存了蔬菜的营养物质。
醋，是凉拌菜最好的调味品，醋有活血散瘀、解毒、消食化积、开胃的功效。醋中所含的醋酸是浓度很低的弱酸，不会破坏绿色蔬菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素，凉拌菜时放一些食醋调味，不但增加了清新爽口的感觉，增加了食欲，其抑菌、杀菌的作用，还能有效地预防夏季肠道疾病的发生。
与凉拌菜放醋不同的是，烹炒绿色蔬菜时不要放醋，因为加热烹制过程中，营养价值和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，绿色蔬菜迅速变黄，营养价值降低，所以烹炒青菜时不要放醋。
凉拌菜另一种不可少的调味品是香油，香油不但有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于蔬菜营养成分的吸收。▲
来源：人民网―《生命时报》
(您想天天免费看到如此及时全面的资讯吗？请点击此处将居家理财网加入您的收藏夹就可以了。点击此处将居家理财网设为您的上网首页。)
居家理财网--
www.jj86.com |
|
|
※非常感谢您阅读本页！※※内容仅供参考，不构成任何行为依据※！暂无相关专题
上一篇：不要丢掉葱叶 比葱白更有营养
下一篇：注意:养胃喝粥喝奶吃姜是误区
|
共有评论 0 条 网友评分  查看全部
|
|
| 版权申明 |
1、 发表文章作品必须依法行事；所有文章及相关评论仅代表作者本人观点，与本站立场无关。
2、 本站刊登该文章只为交流之用，无任何营利目的，如有侵犯或不妥，请直接与我们联系。
3、 原创文章或评论版权归本站和作者共有；转载的文章及其它作品，版权归原发表单位及作者所有。
4、 由于来自于网上部分文章无法查证原作者和出处，如署名或出处有误,请直接与我们联系。
5、 如果转载，务必注明作者与出处；从本站转载请标注：文章来源：居家理财网
论坛内容更精彩，欢迎参与讨论交流！
|
|
当前位置：首 页 >> 消费指南 >> 大众饮食 >> 拌凉菜放点醋 保护食物维生素
