刀额新对虾俗称“基围虾”，其壳薄体肥、肉质鲜美爽口，胜似中国对虾，国内外市场十分畅销。它属广温、广盐性虾类。耐温范围为10℃-35℃，秋季水温降至6℃-7℃也能生存，最佳生长温度17℃一32℃，适应盐度范围0‰一35‰；对低氧忍耐强于对虾，能在PH7．O—9.0水中正常生活。其食性为杂食偏动物食性。在幼虾阶段食性与对虾一样，成虾时期捕食以桡足类、多毛类为主，也摄食人工合成饵料和其它有机碎屑及底栖生物等。习惯潜伏在底层淤泥和水草处。根据辽宁省营口市北方水产开发总公司2000年稻田养殖刀额新对虾试验情况，每亩产量可达50—70kg；稻谷产量550kg，经济效益2500元左右。现将刀额新对虾(以下简称基围虾稻田养殖技术简介如下：
一、稻田选择
稻田要求靠上下水渠近，水源充足，水质良好，排灌畅通，交通方便。具体要求如下。
1．条件：养虾稻田基本与稻田养蟹面积相似，以2—5亩为好，最大不超过10亩。
2．田间工程：在确定养虾的稻田四周或田内挖有“口”、“王”字型环沟，沟深0．8—1m，宽1—1．5m，养虾沟占稻田面积15％，从沟内取土加宽加高四周堤坝，稻田进排水口设置双层防逃网。
二、放苗前的准备
1．清田：对耕整完的田块，每亩施生石灰50—75kg，杀死田中的野杂鱼和细菌等。
2．培育基础饵料：清田7—8天后，稻田水位稳定在5—10cm，选择上午晴天施有机肥200—300kg；尿素3kg，过磷酸钙5kg，全池泼洒，以培育田中的生物饵料。
3．水稻的栽插：水稻品种选用高产优质抗倒伏和病害的辽研294。
5月20日插秧、插秧方法同一般稻田，每亩穴数不少于15000。5月30日秧苗已返青。6月1日至6月5日开始投放虾苗。
三、苗种投放
1．虾苗淡化：目前人工养殖基围虾苗种大多数为工厂化生产的，一般孵化苗海水比重为1.015—1．020左右，要移到淡水中养殖首先要淡化，将养殖虾苗淡化到1.002—1．O03以下才能移入稻田中养殖。
2，苗种质量：虾苗体长为0.7—0．8cm，体质健壮，体表黄褐清洁整齐。供苗时池内与外界水温相似、温差不超过2℃一3℃。
3．虾苗放养量及放养时间：每亩稻田放苗3万一4万尾，最多不超过5万尾。
放苗时间：北方地区放养时间一般为每年6月上旬进行。
四、饲养管理
1．投饵：虾苗下塘后一个月时主要摄食稻田中浮游生物，一个月后生长到2—3cm，投喂细微人工配合颗粒饵料(对虾饵料)为主，日投饵量为虾体重的5％一6％；如水温达到24℃一30℃时，基围虾摄食旺盛，日投饵料增加到8％一10％。每天投3—4次，傍晚一次饵料多投占全天的40％，有条件的地方从外部废坑或稻田捞取浮游生物和野杂鱼做辅助饲料。每次投饵以虾2—3小时吃光为宜。
2．水位控制和水质管理：虾苗早期饲养水位保持在5cm左右，以后随着稻苗的生长水位逐渐加深。中期水位不得低于10cm。水质清新、肥度适中，养虾沟透明度在35—40cm之间，水色为淡绿色为好。每隔20一25天施生石灰一次，每亩7．5—10kg。
水质清新和理化因子相对稳定是基围虾蜕皮生长的重要保证，对虾与鱼类相比，水质条件要求高于鱼类，它们对水质污染反应较敏感。已知每升水溶氧在8—9mg时，可促进基围虾脱皮生长，而低于3—4mg时，则不利于生长。基围虾适宜pH值在7—9之间，低于7以下时，不利于蜕皮变态。在高温季节每2—3天换水一次。换水量为稻田的1／2，特别在雨季里日交换水量要达1／3以上，严防缺氧。
3．病害防治：坚持以防为主，防重于治的原则。整个养殖期间定期泼洒生石灰5次，每次用量10—15ppm，以杀灭病菌和驱除敌害。同时，还需及时补充钙质有利于虾蜕皮生长。
4．做好记录：从放苗到捕捞建立档案记录，管理制度。每天对气温、水温、换水和注水及虾生长速度，摄食情况等搞好记录，发现问题及时解决。
五、收捕
基围虾的收捕时间：主要看成虾的生长情况和市场需求。一般在稻田中养殖90一110天即可生长到8—10cm商品虾。正值水稻成熟季节．这时在收割前将虾收捕完后可以开镰收割，常用收捕方法有以下几种。
1．地笼收虾：在傍晚时将地笼下在稻田的养虾沟处，第二天早晨收笼，每笼可收O．5—1kg，每亩田可下25—30片笼。
2．拉网捕虾：将稻田水归入边沟，然后用小拉网在稻田沟内拉网．一般连续拉3—4网。起捕率达40％一50％，拉网时间在傍晚进行。
3．干田放水收虾：水温在10℃一15℃时虾停止摄食和生长，这时稻田通过以上两种方法收捕，剩下数量不多，可放干边沟水干法收捕。
六、体会
1．基围虾是海虾淡养很有发展前景的新品种。它的生产期与水稻种植期正相吻合，同时稻田也为基围虾的生长，发育、栖息提供了良好的生活环境。因此，稻田养虾是调整农村产业化结构的高效模式。
2．基围虾在稻田中养殖技术性较强。因此，养殖风险性较大，主要是苗种淡化，这是决定养虾成功与失败的关键所在。所以育苗家厂要严格按操作规程去生产，购苗时一定要选淡化的苗种，否则不能购进，以免影响虾的质量和成活率。
3．水质的好坏是影响成虾产量和回捕率高低的重要因素之一。在基围虾养殖过程中应保持水质清新，使稻田水温、溶氧、pH、透明度等指标良好，有条件的地方打淡水井，利用自然水域和地下水在稻田管理的中后期搞微流水养虾，每天水交换量在1／3—1／2。不断加换新水，这样能促使基围虾更好的生长。
4．在养虾的稍田里可以搭配一定量的白鲢，以调节水质。每亩放3—5cm白鲢夏花500—600尾或春片鱼种，规格在200—300克放40—50尾。但千万不能投放吃食鱼类以免争食。
5.虾苗暂养。因购进的虾苗个体小，平均在0．5cm左右。投入大面积稻田中不适应，在暂养田里养到2—3cm，然后随着个体增大水温升高，再往稻田里投放，这样能提高成活率。
6.严格管理禁止青蛀和野杂鱼入田。虾苗早期入田后，因个体较小、抵抗能力差。如有青蛙和野杂鱼会吞食幼虾，应当及时清除青蛙。上下水口要用筛网扎紧扎牢，严禁野杂鱼或鱼卵入田，以免小鱼争食、大鱼吃虾，影响单位面积产量的提高。
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